September 30, 2014
为什么“克莱因蓝”是最蓝的蓝?

“克莱因蓝”的RGB比值是0:47:167,一种根据艺术家克莱因名字命名的蓝色,所谓的绝对之蓝。由于它与环境色在视觉对比上有着强烈冲突,格外能体现出自我存在意识。克莱因相信,表达一种感觉,不用解释,也无需语言,用最单纯的色彩才能唤起最强烈的心灵感受力。


57年前亮相在米兰画展上的八幅同样大小、涂满近似群青色颜料的画板,就是克莱因蓝诞生之时。群青,意大利语表示“来自遥远的海外“,它本用来指代好几种进口物品,而不仅是颜料。这种颜色是用一种比较珍贵的石头青金石制成。



“国际克莱因蓝”,它强烈的冲击力和明净空旷的视觉系统让人迷失其中,这个从诞生之日就与艺术、时尚息息相关的颜色,从克莱因开始被用在一系列单色题材的艺术品和时装、装置中。

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— 完 —
本文作者:彭杨军

【知乎日报】 你都看到这啦,快来点我嘛 Σ(▼□▼メ)
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9:22am
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September 30, 2014
请夸赞我的小臂肌肉线条很美丽😂 by ceciluan http://ift.tt/1xviquO

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9:08am
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September 28, 2014
要在互联网领域创业,读读这些书也许对你有用

最近硅谷知名天使投资人、PayPal 联合创始人彼得·泰尔(Peter Thiel)频频出现在公众面前,不久前 […] From PingWest中文网

8:26am
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September 28, 2014
泡沫之下

出差归来,终于又有空了。写点感想。


2013年美国风投总共投出了三百亿美金在四千个case上,创下 2001年以来的记录。这股潮流也同样吹到国内,伴随的是风投生态圈也已开始进行属于自己的PR营销、品牌塑造。


如今创业公司一大堆,已然是创业者挑投资人,所以机构吸引新公司的目光也变得有价值起来。既然大家都开始说故事,焦点就将变成哪家机构把故事说得最精彩。


张颖说了一个好故事,但接下来我看到很多人跟风或是挑战,不免low了许多。


向来都是越没有见识越喜欢凑热闹,而有自己的独立思考,内心有秤嘴上反而不会多说。只有独立思考,才不会为芸芸众生中的“我也这么想”,从而拥有更多自主选择的权力。


不愿意被媒体或资讯掌控,人们更需要保有独立思考的能力,而真正充分的阅读,而不是靠走马观花地浏览,才能帮助我们保有这份能力。


如果看篇文章就能把握时代大势,如果世界上所有的事情都那么简单,为什么不是满街的成功人士呢?


当风投需要做PR的时候,与资本相关的操作已然变得很透明,即便没有泡沫,也会有人以价格战来抢市,但价格是一切吗?


当你看到公开信,意识到市场非常热,意识到泡沫破灭之前融资蔚为潮流。其实大家忽略了一件事,很多自认为聪明是市场老手的FA早就在这样做了。

也许也有人在看了以后决定收手,不去参与过高估值的案子。我并不质疑这样做会比较安全,但是这种聪明是不是真的对,我怀疑。这种弃牌的选择方式如果是对的,必须建立在很多假设基础上,除非你的投资策略与投资目的相符合。

最基础的,也就是最重要的。你要投资什么阶段?你的退出方式是什么?你认为未来什么会兴起?什么会衰落?什么案子是可以把控命运的?什么案子是你听天由命的?你所知的其他机构的判断就一定适合你?

如果投了一个很便宜但完全看不懂的项目,你认为你要卖时它能卖个高价?如果投了一个比以前贵得多但你认为只要活下去就能等到价值爆发的项目,你又有什么好怕?


如果投资项目只关心短期价值波动,那这必然是最糟糕的学习曲线,因为虽然短时间赚到了钱,但面对风险你基本毫无对策。你认为花钱学经验算是很便宜?

通常我们认为网上的文章是针对新手的,一般老手应该不至于人云亦云。但是很不幸,任何金融相关的行业最多的总是学不会的人。老手通常会自我催眠,他们自许为比别人更懂,做的都是聪明的决定。

我曾经问一个朋友,你认为什么游戏产品才算是好。他拉拉杂杂的解释了一大堆,然后我告诉他,你说了半天其实都不太对,要是真的懂那么道理就只不过是E等于mc平方,根本不必讲那么多。

如果你真的懂的话,那么别人怎么问你,你应该都很清楚问题在哪。

面对泡沫何谓最正确的方式呢?其实就是在价值和风险之间,能够达到平衡点。


资本,本来是零价值的事物。钱不是代表对自己的价值,也不是代表对事物的价值,代表的是对他人的价值。


这个逻辑很容易证明,试想,如果他人都不需要钱,那么你拥有再多钱,也没办法换得任何价值,因此钱对你而言也就失去了价值。


而当你把钱拿去跟他人换得有价值的人力物力,组合起来,就形成了一个新产品、新服务,也就是所谓创业的本质。


但这样的产品或服务对他人而言的价值,多数时候无法大过于资源成本的总和。如果价格没办法大过成本,那商业模式从没办法从0走到1。因此新价值的创造,在于资源以及组合方式的选择,而不是资源成本。因此,创业者花很多钱去换取有价值的资源、有价值的工作时间,如果没有搭配上“正确的选择”,那还是徒劳无功。


也就是说,从0 到1 的价值创造,几乎全在于选择,而不在成本。换言之,重点是如何支配对他人有价值的金钱,去换得正确的资源组合,以及他们正确的时间投入。因此,支配金钱的真正意义,就是在支配他人时间投入的方向。


投资,和创业是一回事。如果投资者把自己当做一个系统,则当你正确的选择、正确的支配资本,那会让你累积越来越多的资本,可以用来支配越来越多人的时间投入。反之,如果你错误的支配金钱,那会让你负债累累,最终失去支配别人的权力。


所以,投资代表的是支配的权力,而不是价值。正确的判断和使用权力比价格更重要。价格的泡沫之下,不应该影响你对所投资领域中价值流向支配权的判断。


独立思考才是永恒。随大流,只会做凤尾。历史记住的都是鸡头和凤头,各种“头”,除了冤大头。


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— 完 —
本文作者:孙志超

【知乎日报】 你都看到这啦,快来点我嘛 Σ(▼□▼メ)
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5:14am
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September 27, 2014
家用咖啡机购买指南

上周 po 完 《回到未来: 用虹吸壶煮咖啡》之后,很多同学留言交流家煮咖啡的经验。依我粗浅的经验,煮咖啡的可实践性比做饭啊烘培啊什么的强多了,堪称我们不懂烹饪界的福音(喂我也算是做了点啥啊好不好…);倘若真要招待朋友回家玩,总要有点什么是自己做的才好意思吧?

于是,各种适合家用的咖啡制作器具就成了我们的救赎。鉴于经常有朋友问,到底买哪种咖啡机/器具最适合自己,我小采访了一下身边的朋友,请他们分享自己在家用的咖啡机。感谢他们踊跃慷慨帮忙,同时希望能对有选择困难症的你有用。以下来自他们的分享~

原生态不插电:法压壶

图片来源:Bodum 官网

分享者:Prune (常居北京/里昂的自由职业翻译)

简评:Bodum Kenya 法式压壶,大概 100 多元人民币(跟在星巴克店内出售的同一牌子)。法式压壶(英文常见名称为 French press 或 press pot ,英国惯称为 сafetière ,法国称为 сafetière à piston )虽然名字挂了个法国,但其实是个意大利人在20世纪早期发明的…它最大优点就是不插电(不过还是需要热水),而且操作极其简便,本身也算是相当轻盈便携,很适合在较局限的条件下制作黑咖啡。压壶品牌繁多,从适合独自使用的两杯量迷你壶到可以多人分享的六杯量大壶,金属、玻璃或塑料材质,选择繁多。


图片来源:http://coffeegeek.com

用法:在压壶内放入两勺咖啡粉(这个量取决于壶有多大、放多少水以及要喝多少,需酌情),往压壶里酌情加入热水,盖好盖子,用力压下手柄,使滤网紧贴咖啡壶底部的咖啡粉,然后静置个三五分钟。静置结束后,就可以倒出咖啡享用了。


推荐人群:不用电,操作、携带和清洗都很方便,以及总体来说比需要用电的咖啡机更便宜,是其有点;个人感觉缺点是需要磨好的咖啡粉,对豆子风味的呈现有比较大的局限性,口感整体比较粗糙原始等。但压壶对于做咖啡的条件和预算相当有限但又不想用速溶凑合的人来说,是一个颇为理想的选择。建议缺乏经验的人在购买压壶或咖啡粉时向有经验的咖啡店员或售货员咨询一下一些具体参数(比如每次的咖啡粉用量、放水量和静置时间),然后自己摸索几次,找到最佳配置。

» 多一种选择:


分享者:linan(互联网产品经理)

简评:从麦德龙(大型仓储式超市)买的法压咖啡壶,售价几十元人民币。

胶囊机大表哥:全自动懒人机

这类机器常见于各种星级酒店行政楼层,当然现在被 Nespresso 等牌子的胶囊机冲击得比较厉害。由于胶囊机比较常见了,这里就不详细介绍了。

分享者:果丹皮红烧肉(金融投资行业从业者)

简评:这款叫 Tutti Cafes U.PRESSO 的咖啡机是法国产的,需要配合专用滤泡咖啡包使用,但是作为一款懒人机,也有打奶泡喷嘴、可做花式咖啡。当时是在台湾买的,10,000 多新台币左右吧(约合人民币 2,063 元左右),买的时候附赠数袋 Legal café 咖啡包,一次只用一包。

用法:虽然也可以做花式咖啡,但实际上 99% 是用来做 long black (澳洲人的美式咖啡)或 expresso 。只有刚抬回家的「蜜月期」搞过 Latté 和 Cappuccino 。后来因为(1)个人偏好黑咖啡、(2)奶泡太难打(国内大多牛奶都打不起来)、(3)喷嘴还要擦(-___-)就放 弃了…此机好在学习成本接近零,基本拿上手就会操作:背后水箱注入蒸馏饮用水,按照希望浓度选择冲泡器(深浅不同,想来 Triple espresso就用三袋深的),放入咖啡包,下压,通电并打开电源开关,待显示红灯变绿,按动冲泡键,叮叮咣咣叮叮咣咣,10s左右或变红,出一杯 espresso 的量,thick crema,倒也算香气怡人。

推荐人群:常年标配美式滴滤又每每对味道切齿的懒人,想在家里半分钟时间不用清洗渣末喝到不输 COSTA 的纯正味道的人(呃,自己在英国时确是 COSTA 忠粉)。不推荐给对咖啡要求高的人,这种机器就属于「看上去很美」,喝到口中总觉得差点什么,没什 么回味,不够香,还越来越有异味感…或许是这种不能拆机清洗的塑料玩意都不能逃脱的宿命…

» 多一种选择:


分享者:Prune (常居北京/里昂的自由职业翻译)

简评:市面上最常见的三款家用咖啡机 Nespresso、Tassimo 和 Senseo ,分别由雀巢、博世(Bosch)和飞利浦出品。Senseo 咖啡机是其中较为物美价廉的一款(在淘宝上也可以以 1,000 块钱不到的价格买到)。在预算有限的情况下,相当推荐这款使用极其简便、性价比颇高的咖啡机。

花式主义:全能型胶囊机

简评:雀巢咖啡这款 Dolce Gusto Circolo 堪称一款全能型胶囊机。从研磨黑咖啡到花式,从港式奶茶到巧克力牛奶都可以做。全能到甚至不需要你准备牛奶…另外其实这个系列的机子在欧美已上市很久,去年开始也在中国大陆可以买到。

用法:这个真的还需要教么…就是将背面的水箱放上水,再放上胶囊啊!图中演示的是我用 Lungo 胶囊制作一杯美式。有两个小地方设计得颇为用心。一是你可以根据个人喜好调教咖啡的量(见右边这张图,滑动滚轮可以调教水量,滚轮的手感出奇好);二是根据杯子高矮,水台的位置也是可上可下的。

推荐人群:喜欢经常换着喝或不知道自己到底喜欢哪款咖啡的人;当然,还有对咖啡机造型略有要求的人。

微型工作站:意式咖啡机

分享者:linan(互联网产品经理)

简评:德龙 Delonghi EC155 ,淘宝价大概人民币 700 多块钱。买意式,主要是逐步对速溶、美式咖啡机出品不满意。这个型号和品牌,在当时认知体系下的品牌和性价比之选。

用法:主要用来做意式浓缩和拿铁。有时间还可以做做拉花。因为有互联网,无论是图文还是视频,都有非常好的学习教程。花一些时间做准备,然后自己边做边调整咖啡豆品种、粉大小的研磨、牛奶比例、蒸汽大小的控制,很快就可以做一杯自己喜欢的咖啡。我的做法:

(1)用一周以内研磨的咖啡粉,装满 single 滤杯。
(2)合适的力度按压咖啡粉。
(3)过滤出一量杯的浓缩咖啡。
(4)拉花杯装入 1/3 杯冷牛奶,蒸汽打奶泡至杯满。在奶泡没有充满整杯之前,保证蒸汽出口在奶表面 1cm 左右;充满整杯后,蒸汽口完全插入牛奶,直至拉花杯把手有烫手感。如果不怕脂肪,制作奶泡最好使用全脂牛奶(照片中因采用脱脂奶,气泡很快会泄气,口感也比全脂牛奶差很多)。
(5)将奶泡导入咖啡杯,随意画出你喜欢的图案。

推荐人群:有时间做一杯多种变化的咖啡的人可以考虑,德龙这款中规中矩,应该是入门的不错选择。

再次回到未来:皇家比利时壶

咳咳咳咳……自己先咳嗽几声,当时看见居然有人家里用这个已跪,但为了「以飨读者」也决定放在这里,颇具观赏性。

分享者:拿铁大叔(内蒙古东乌旗「方然休闲餐厅」经营者)

简评:4c Café 比利时皇家咖啡壶,09 年在北京某商贸公司买的,价钱不太记得了,现在淘宝上同一品牌的价格是 1,780-1,980 人民币。当初买主要觉得看着有逼格,用起来也方便,主要用来做单品咖啡的(单一产地的咖啡)。


用法:此壶虽然看着繁复,其实学习成本不太高,学两遍就会了。做法如下:

(1)磨粉 80 克左右 2-4 人份。
(2)粉加在玻璃高脚杯里盖好盖子。
(3)水壶打开加入 500ml 热水拧紧盖子,同时把虹吸管插好。
(4)加满水后水壶端向下沉,打开酒精灯的盖子刚好可以卡住,然后点火(小时候老师说过不准用火机点火,所以你看着办吧)。
(5)五分钟左右,水烧开通过虹吸管进入装咖啡粉的高脚杯,水注满后水壶没了重量被左边的配重球抬起来,同时酒精灯盖子失去水壶的阻挡被小配重球盖上灭火。
(6)打开水龙头,咖啡好了。
(7)通常我会煮两遍,因为煮一次的咖啡有点稍微清淡,按个人口味调整吧。


推荐人群:价格不算亲民,但能满足对咖啡要求高的人。据称该壶运用了多种物理现象,横跨平衡学、热力学、重力学,所以也特别推荐给爱科学爱生命的小盆友。


我的解决方案

看了这么多,你可能头晕眼花了。最后补充一套我自己的解决方案吧。我常用的是:Nespresso 全自动胶囊咖啡机外加一个打奶罐(参考下面的图片,连体的价格大约 ¥2,000 ),再加一个中规中矩的滴漏式咖啡机(我用的是 Electrolux 伊莱克斯ECM5210,亚马逊上现在价格是 ¥599 )。



图片来源:产品官网

我认为 Nespresso 的打奶罐非常值得推荐,它只有两种泡沫厚度可以选、一键可做冷热奶泡,我认为从设计上都足以红点奖了(比那个获过奖的难用的 illy 咖啡机强太多);而它既可以单卖(国内行货价格大约 ¥900)、也可以买上图的组合套装。至于胶囊咖啡机的价格就丰俭由人了。一套 Nespresso 组合用来偶尔做做花式咖啡,另一个滴漏咖啡机用来满足需要大马克杯黑咖啡的早晨。足够了。


最后再次感谢以上这些朋友的贡献!希望他们的推荐能有一款建议适合你!



=== 关于「吃很重要」 ===

微信号:吃很重要 / wehavetoeat

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除标注外图片全部来自贡献者,转发不留名不礼貌噢



— 完 —
本文作者:sylvieluk

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12:51pm
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